レンジ発酵でパンを作ってみた
花粉症で外出する気が起こらず昼間パンを焼いてみました。
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ホームベーカリーを使って作ることもできるのですが、ホームベーカリーは買うと２万とか３万もする。でも、オーブンと材料があれば簡単に、しかも格安でパンを焼くことができます。
作り方は今回クックパッドで紹介されていたレンジ発酵パン（素朴な丸パン）に従ってみました。
人生で初めてのパン作りだったのでドキドキしながらだったんですけど、意外と簡単でした。
詳しい作り方はクックパッドを見ていただくとして、途中経過の写真をご覧ください。
材料をこねてすぐあとの写真。このあと電子レンジに入れて30秒暖める。この電子レンジでチンするのが発酵のポイント。電子レンジをかけると分子を振動されることでイースト菌が活性化されます。
２次発酵まで終わり、適当なサイズで丸めました。このときまでの膨らみ具合が焼き上がりのふっくら具合を左右します。
できあがりっ！上で紹介した写真なので目新しさはありませんが。思った以上にふっくら仕上がっていて出来たてはバターとか付けなくても美味しかったです。
作る時間はレシピには45分とありますが、初回なので１時間かかりました。
みなさんもすることがない日にパンでも焼いてみたらどうでしょう。出来たてのパンは格別ですよ。
